這次參加了「愛不是手肉乾」新品上市的發表會。一來到會場，就看到滿滿都是肉乾，真是令人興奮! 尤其是快要過年了，整個讓人摩拳擦掌，急著想找好吃的食物來下單啊。
先來看一下媒體桌，上面排滿了老闆娘玉霜姊歷經40載家傳絕學所製作出來的肉乾，品項也比一般菜市場內肉乾店賣的多了好多種類。
試吃桌上，早就放了好幾樣強棒: 包括了黑胡椒杏仁脆片、蒜味肉紙、蜜汁肉乾、黑胡椒松坂厚切，來讓與會的眾人測試口感。
還有讓我覺得相當好吃的海苔肉鬆，新鮮的肉鬆入口蓬鬆帶著脆度，當下要是有熱騰騰的白飯一定超棒的。後面的櫻花蝦香脆肉乾，薄到可以透光，輕輕的薄脆口相當的精緻。
我先試試黑胡椒杏仁脆片。這脆片不像以前買的，一摸就碎，還沒吃到嘴裡就只剩渣了，愛不是手的脆片不但香香脆脆，而且有著一定的厚度，雖然仍然是比一公厘還薄，但滿有嚼感的，最適合一面看電視一面吃，黑胡椒的香料氣味襯著杏仁的核果香，讓肉乾一點都不膩口，當然手上也乾乾淨淨不黏不油。
再來的是黑胡椒肉紙，可以吃到肉的纖維，是把肉片攤的很薄，然後去烤的，喜歡有肉的質感的可以選這種。我後來又是吃了蒜味肉紙，也是很喜歡的口味。
接著是豪邁的一公分厚的黑胡椒厚切松阪豬。咬嚼下去幾乎像是在吃烤豬排一樣了，吃到肉類的爽度就在入口這幾秒的齒間流竄。
再來是蜜汁肉乾，中規中矩的表現。不過甜也不過死鹹。
試吃的空檔，我拉著玉霜姊，問她怎麼會開始做肉乾的。原來玉霜姊的父親在40年前從彰化來台北，就帶著這一技之長來到中永和一帶落腳。從灌香腸開始慢慢地將產品延伸到各式以肉類為主的產品。其實每個傳統市場幾乎都有這樣做肉乾的攤子，但隨著都市化腳步越來越快，傳統市場在台北市裡也快要慢慢式微了。
在這樣的環境之下，唯有做品牌、做網路才能夠讓好的產品讓更多人吃到。她選擇了使用CAS的產品標章，工廠的製作環境也在-1度下進行。為的就是讓產品精緻化，以加深大家對於自己做的肉乾的品牌肯定度。我又問她，為什麼是用「愛不『是』手」作為品牌名稱呢? 她靦腆地說，因為字認得有限，所以將錯就錯，就用了『是』取代常用的『釋』了。其實這樣也比較特別吧 (笑)
接下來，玉霜姊站在熟悉的烤肉乾機器旁，要讓現場的人吃到剛出爐的肉乾。玉霜姊專注的神情，就好像看著自己的孩子一般的關心。
一片片的肉乾慢慢烤好從烤肉箱中滑出來。
剛烤出來的櫻花蝦杏仁肉乾是軟軟的一片。
稍微放涼之後就會定型，變脆。剛烤出來的肉乾香氣無敵~ 吃過都說讚啊，這櫻花蝦口味的肉乾也是在百貨展售中回購率最高的一個。
接下來是烤後切黑胡椒松坂豬，也是熱呼呼的好好吃。
看看，過年在家放一盤是不是超喜氣的呀。
很適合愛吃肉的人，厚到可以夾麵包了。
沒想到在現場的票選中，也是由櫻花蝦肉乾拔的頭籌，成為眾人的心頭好啊。
接受採訪時，玉霜姊質樸的笑容讓人被她的敬業感動。畢竟，一個手工做了40年的行業，馬上就要轉型成為品牌，從傳統戰場轉戰網路及百貨品牌，在她這個年齡真是相當不容易的，也希望大家多多推薦這麼好吃的肉乾。
這次活動的主持人也滿活潑的，侃侃而談她喜歡吃的肉乾。
與會的每一位來賓都帶了肉乾回家，我用尺來量一下，厚切果然是厚切，大約在0.8公分左右，不會太硬，還滿好咬的，但厚實的滋味讓人滿足感大增。
脆片也是真的還不到1mm，因為放不平，所以我放三片墊高，然後可以比對尺上的刻度。
另外還有一包章魚花，這個我超愛的。以前迪化街買的都加了好多調味，目的就是要蓋過可能不新鮮的海鮮味，但愛不是手的章魚花，沒有過多的調味，淡淡的鹹甜口味，還吃的到章魚本身的彈性，又好咬，不會吃完之後太陽穴很痛，嘴很酸，我讓同事吃了都說很好吃呢。
愛不是手肉乾:
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