愛不是手肉乾

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每年接近農曆春節的左右,就是小衛我採賣伴手禮盒跟年貨的時候,每次都快要想破頭,

更要認真收集資料,才覺得自己不會失禮。也許有捧友會說時間還沒到,但網路上熱門的

商品,早早就被預訂一空,現在想訂都已經來不及了!
最近收到一家肉乾的邀請,全新的名字叫「愛不是手」試吃記者會。這讓我想到最早開始

接觸到肉乾肉紙可是從迪化街的江記華隆,他讓我驚覺到肉乾的世界充滿了各種可能,也

知道一般常吃的肉乾之外,還可以做成薄薄的肉紙來吃,那清脆爽口的薄片,常常成為我

們家看電視殺時間的最佳零嘴。

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也許捧友跟我有同樣的疑問?為什麼肉乾會取名成「愛不是手」,其實在這品牌後面有個

小故事,話說老闆娘玉霜姊店裡的肉乾,深得顧客的喜愛,肉乾總是一口接一口,停不了

口愛不釋手,於是她才想將品牌取名為「愛不釋手」,但玉霜姊學歷並不高,在不經意情

況下寫錯了一個字,等到印刷公司都完稿以後,才發現好像寫錯字了!而印刷公司又以為

她是故意搞創意,所以在陰錯陽差之下,變成了愛不是手。個性豁達的玉霜姐索性將錯就

錯,把它當作一個特色,她說這樣筆劃比較少,卡好寫擱卡好記啦!才能夠成就出 「愛不

是手」 肉乾這個品牌的誕生。

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來到說明會才深刻的瞭解到,其實各式各類的肉類加工品,早已經深入到我們每個家庭

,不管是肉鬆還是肉乾,幾乎已是家家必備的必需品;而展示區排列出來的,各類肉乾

肉紙更是我前所未見,產品種類之齊全,除了有傳統的蜜汁肉乾,還開發出檸檬薄片、

黑胡椒松阪、日式櫻花蝦、美式碳烤等創意肉乾,確實讓我大大開了眼界!
 

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這裡每包愛不是手的肉乾跟肉條,都是玫瑰紅加上燙金的外包裝,相當高雅又帶有喜氣

,很適合過年過節拿來當伴手禮,最令我欣賞的是多了貼心的密封鍊的設計,跟一般菜

市場買到的肉乾,只是簡單的塑膠袋幫你裝著,吃完以後還必須找橡皮筋或繩子來綑綁

住,真的是方便了許多。

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紅色的外盒包裝體面又實惠,過年送這樣的禮盒相當討喜。加上「愛不是手」多達二十

餘種的商品搭配組合,讓送禮的客人,可以針對自己的喜好做選擇,送出適合又恰當的

禮盒。

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一片肉乾是一段故事的開始,這次親手為我們示範的老闆娘玉霜姊,小時候就跟著阿爸

從彰化來台北做肉乾生意,40年如一日,全年無休、從無間斷練就的一身好功夫。加上

自己在中和傳統菜市場烘烤了20幾年的肉乾經驗,秉持著阿爸對品質的要求,所有產品

都是每天現做,為了保證產品的鮮度,製作過程都在零下1度C的冰庫內,用滾動式的機

器把每一片肉做SPA,讓它吃起來Q彈有力,美味不流失。

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緊接著重頭戲開始試吃,從蜜汁肉乾、櫻花蝦香脆肉乾、芝麻杏仁脆片、黑胡椒松阪厚

切等等,每款肉乾或肉紙都相當的有特色,也許是真的餓了!讓小衛我忍不住一片接一

片的吃下去。 
 

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櫻花蝦香脆肉乾

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這是當天試吃後選出來的冠軍肉乾,也是小衛我最愛的口味,多入櫻花蝦創新的肉乾,佐
以芝麻、杏仁及天然辛香料調味,再將豬肉用機器壓縮之後,製成不到 0.1公分的厚度,
每片燈光輕輕一照就可以輕易穿透肉乾,輕薄得有如紙片一般,一口咬下發出清脆的卡滋
聲,放在嘴巴裡咀嚼,濃郁的鮮味佈滿整個口腔,卻不油不膩,讓我一口接著一口吃著,
完全是停不了手。

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各式各樣的肉乾,讓小衛我一次品嚐夠,一次吃下這麼多款的肉乾,幸福感!油然而生~~ 
 

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 芝麻杏仁脆片

芝麻杏仁脆片是用豬腿肉,佐以芝麻、杏仁絕妙的組合,帶著芝麻淡淡的香味,用手拿

完全不會黏手,放在嘴裡一樣是卡滋!卡滋!響個不停的脆片聲,如此酥脆的肉片口感,

夾雜著杏仁和黑胡椒的香味,讓人一吃就上癮。

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黑胡椒肉紙

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轉換間來到蜜汁肉乾

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蜜汁肉乾

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蜜汁肉乾堅持古法製作,使用獨門醬汁醃漬,所以肉乾會呈現寶石般晶瑩的色澤。看到

示範是用吐司包著蜜汁肉乾,讓人想到肉乾也可以有烤肉的吃法,正巧小衛買了麵包當

晚餐,就拿來包包看,吃在嘴巴裡的感覺,確實相當迷人,甜中帶鹹滋味跟肉乾特有醬

汁的香氣,讓整個麵包有了更豐富的口感,如果在家裡再用烤箱烤一下,相信會更有烤

肉的好味道。

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目前市場上紛紛推出各式產品,為了讓我們更瞭解肉乾的市場,這次的試吃會也拿出網

路上熱銷的幾款肉乾;當場試吃之後,才發覺這些肉乾要不是偏甜,要不就是口味偏重

些,經過小衛我重複的試吃比較,發覺「愛不是手」肉乾跟網購這些知名肉乾相比毫不

遜色,口味上更是獲得我的喜愛多上幾分。

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當天令小衛我心動的另一款肉乾,就是黑胡椒松阪厚切,很幸運吃到現烤與包

裝禮盒裡的肉乾。 
 

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黑胡椒松阪厚切

厚切強調用的是豬後腿肉部位,吃起來有如松阪肉般美妙滋味!現烤過的黑胡椒松阪厚

切,色澤滑亮,軟中帶Q還多了嚼勁,些許的油光,讓肉條釋放出特有的豬肉香,咀嚼

時更能感受到肉塊紮實的口感,嘴裡芳香四溢,讓我吃的津津有味。

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吃過現烤厚切之後,換吃吃這包裝的厚切松阪肉條,原本以為冷掉的厚切口感會很硬,

在咬下的第一口就知道,這肉質更加的有彈性,依然保持軟中帶Q的嚼勁,肉的鮮甜更

突顯出來,黑胡椒的香氣更明顯,這豐富的口感,確實讓我感到意外!忍不住多拿了幾

條來吃,發覺這款真的越嚼越香說。

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低脂海苔肉鬆

小衛我們家早餐一定吃白粥或地瓜粥,所以肉鬆幾乎跟我家劃上等號,所以肉鬆的品嚐

,當然是不會錯過!佐以白芝麻、海苔的低脂肉鬆,吃在嘴裡少了油膩,卻多了幾許清

香,綿密的口感入口即化,越吃越香越涮嘴。

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豬肉絲

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一口脆片,頓間幸福!目前肉紙更是市場上火紅的商品,想訂購這類商品,其實手腳真

的要快,越接近過年,排隊來買的人真的很多,就會越難買到。過年能夠吃到傳統手藝

做的肉紙,與家人共同分享,你一口我一口的滋味,確實會讓人感受到這份愛與幸福!

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對於「愛不是手」肉乾、肉紙、肉鬆、魷魚絲和飛卷片、辣魚酥...等等有興趣的捧友,每包的價
位是170元,可以直接上網訂購或直接到店親自選購~~

網址:http://www.iporkcut.com.tw

Facebook:http://www.facebook.com/iporkcut

愛不是手肉乾 

住址:新北市中和區連城路340巷14弄5號

電話:02-8228-2528

傳真訂單:02-2226-2083

營業時間: AM10:00-PM17:00

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愛不是手 愛的脆片肉乾

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