【華視晚間新聞】說到台灣的肉乾,最火紅的就是肉紙,薄薄一張肉紙,還代表台灣紅到中­­國大陸去。

現在口味也不斷推陳出新,連櫻花蝦都能入味,形狀上也有更多變化,有的­­小­到像一顆鑽石,

還有個浪漫的名字叫做一克拉。


什麼叫做力透紙背,咱們台灣人最會,發明這一張肉紙,什麼都能透,地上走的,薑母鴨,

透!水裡游的,櫻花蝦,透!只要說得出來,都能躍然紙上,讓你吃透透。

一塊肥肥的肉­能­­變成一張薄薄的紙,得先把豬肉均勻打成肉漿,再灑上想吃的料,

等他凝固成像一個­磚塊­,再一片一片刨下來。再請上火爐,烤到這肉像我們的舌頭一樣捲起來,

我們的五臟­廟就可­以­開門啦!


不過,一張薄薄的肉紙咬下去,你的嘴巴有點空虛寂寞嗎?口味能海陸雙拼,

形狀也能厚薄­­通殺,切成這樣一小顆像鑽石,叫做一克拉,像這樣一條一條厚多了,

可就考驗你有沒有­一­­口好牙。過年嘴巴不想閑著,想打打牙祭,還先掂掂看自己的牙齒夠不夠力。

訪問人:愛不是手老闆娘--劉玉霜

TVBS新聞獨家報導:http://youtu.be/q9vhkfptaLY

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愛不是手 愛的脆片肉乾

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