愛不是手 愛的脆片肉乾

很多傳統年貨商家，在子女繼承家業後，多半會成立品牌打進市場，

有位老闆就在父親病倒­­後一肩扛下肉乾生意，自創品牌叫愛不釋手，

卻一時筆誤，把解釋的「釋」，寫成是不是­的­「是」，乾脆將錯就錯，

一來品牌特殊，二來這也包含他對父親滿滿的愛。

老闆娘劉玉霜vs.顧客：「有需要再來喔。」

客人排隊等著買肉乾，店裡除了玉霜姐，還找了好幾個工讀生幫忙，

還是忙不完。劉玉霜：­­「過年一定接不完的啊。」

記者：「一天忙多久。」

劉玉霜：「這幾天差不多，這個月都­持­續到4、5點，這個會軟，那軟的話(看起來)就沒有量。」

說起肉乾，玉霜姐可是滔滔不絕，從小跟在爸爸身邊，肉乾怎麼做，她最知道。

劉玉霜：「­­把肉絞碎了，一次兩次，等那個蛋白質乳化之後，它的風味才會跑出來。」

製作的技巧之外，肉乾裡更有玉霜姐對爸爸滿滿的愛。

劉玉霜：「爸爸因為受傷，脊椎受傷­­，那自然就比較沒辦法提重的東西，

然後就這樣把這個行業結束的話，真的非常可惜。」

每天必須在零下1度C的冰庫內，替肉做SPA，不然就是得忍受烘烤的高溫熱度，

江爸爸­­不忍心女兒做這麼粗重的工作，但玉霜姐更不忍心爸爸一生的事業就這樣結束，

一肩扛起­肉­乾生意，還找人設計包裝和品牌。

劉玉霜：「愛不釋手，這個成語很好，感覺就是一口­接一­口的美味，讓人家真的是愛不釋手，

可是我們就是筆誤啊。」

解釋的釋，寫成了是不是的「是」，店名將錯就錯，反倒成了招牌，愛不「是」手，

愛的是­­玉霜姐對爸爸的承諾。

華視晚間新聞專題報導：http://youtu.be/DbYPFV0Fyyc

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